Brot backen
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Kursinhalt
Der Workshop kombiniert das theoretische Wissen rund um Mehle, die Sauerteigführung und die Teigbearbeitung. Im praktischen Teil werden wir ein Brot mit einem Sauerteig, frisch gemahlenem Vollkornmehl und mit langer Teigführung backen. Ganz klassisch!
Wir treffen uns am Freitagnachmittag und setzen gemeinsam den Sauerteig an. Am Samstagmittag ist der Sauerteig fertig. Dann geht es weiter und mit euren Händen erstellt ihr einen wunderbaren Teig. Während er reift (Stockgare), nutzen wir die Zeit für weiteren Austausch rund ums Brot und stellen nebenbei einen Brotaufstrich für eine Verkostung her.
In der Kursgebühr ist das Material für ein Brot enthalten.
Anmeldeschluss: 17.04.2025
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Angebot: Brot backen
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